Rượu vang Ý Armarone della valpolicella D.O.P

Rượu vang Ý Armarone della valpolicella D.O.P

Rượu vang Amarone della Valpolicella D.O.P. là một loại rượu vang cao cấp được sản xuất ở vùng Valpolicella, nằm trong vùng Veneto của Ý. Rượu được sản xuất từ các giống nho đặc biệt như Corvina, Rondinella và Molinara, Amarone  với cách sản xuất độc đáo và chất lượng cao.

Amarone della Valpolicella D.O.P. được sản xuất theo cách đặc biệt gọi là “appassimento”. Quá trình này liên quan đến việc phơi nho trên bàn tre hoặc giàn để nho khô đi trong khoảng thời gian từ 3 đến 4 tháng, làm tăng hương vị đặc biệt và nồng độ đường bên trong nho. Sau đó, nho được ủ lên men trong thùng gỗ sồi trong thời gian dài, thường là từ 2 đến 5 năm. Kết quả là một loại rượu vang đậm đà, đầy đặn, có hương vị phong phú của trái cây chín, hương gia vị và kết cấu tannin mềm mại.

Amarone della Valpolicella D.O.P. thường được coi là một loại rượu vang tùy chọn cao cấp, thích hợp để thưởng thức trong các dịp đặc biệt hoặc kết hợp với các món ăn thịt đỏ, phô mai chất lượng và thực đơn Ý truyền thống